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油炸小针嘴鱼的做法

1、针鱼干用清水稍稍冲淋后,放在干燥通风处充分沥干水.针鱼干下锅前必须把针嘴剪掉,以免进食时戳伤你的嘴巴.朝天椒用剪子竖剪成两半,椒籽保留. 2、炒锅内涂一层菜油,小火加热,把针鱼干和干椒在锅里摊开,以便能均匀地受热. 3、小火烘一会儿,均匀地在锅里撒上盐,用长筷子轻轻翻动鱼身,直至锅中的针鱼干颜色越来越黄、有鱼香味飘出.(如果嗅到有轻微的焦味,赶紧把锅端离灶,隔会儿又重新烘烤.) 4、待针鱼干变得酥脆,起锅,去掉干椒,装盘上桌.

材料主料:尖嘴鱼1000g;辅料:油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、面粉适量、姜适量油炸尖嘴鱼1老公刚从海上捞上带回家的鱼2把鱼洗净3葱姜切碎备用4放葱姜鸡精酱油搅拌入味5炸之前放小量面粉搅拌均匀6锅里加油烧热7把鱼放进热油锅里炸8炸好一面划过来炸另一面炸至金黄色捞出即可9捞出装在盘里小贴士鱼身上的面粉不要放的太多,挂上点芡就行,不要炸的时间过长,尖嘴鱼是细长条的很容易炸熟,炸的时候动作要快.

食材明细 针亮鱼一斤 鸡蛋两只 面粉适量 料酒 胡椒粉 盐 油炸亮针鱼的做法详细步骤1、收拾这个鱼有诀窍,不用开膛破肚,揪脑袋时自然会把内脏拽出来.鱼鳞很少,轻微刮一下就行.2、鱼身很长,切成小段.加入料酒,盐,胡椒粉.搅拌均匀后腌制15分钟3、碗中打两只鸡蛋,加入适量面粉,搅匀后把针鱼裹糊4、油温烧到五成热,针鱼段下锅炸至金黄色捞出.5、炸好的针鱼入口外表酥香,内里软嫩,花不多钱就能炸一大盘.

1.主辅料: 针嘴鱼、葱姜蒜.2.将针嘴鱼洗净、切段.3.起锅热油,放入葱姜蒜炒香.4.放入鱼段.5.烹入醋、料酒.6.加入生抽,然后加适量水.7.大火烧开,加盐、白糖调味.小火炖制10分钟左右.8.加味精提鲜,即可关火.9.出锅装盘.烹饪技巧 针嘴鱼的鱼头的可食之物较少,可以弃之不要.

主料 小针鱼 半斤斤 辅料 胡椒粉 适量 椒盐 适量 步骤1.鱼去内脏,清洗干净,下适量胡椒粉和椒盐粉腌制半小时2.热锅下油,然后下鱼.喜欢辣的可以放点辣椒爆出辣味,去掉辣椒渣再下鱼煎.3.中火慢慢煎,煎好了一面再煎另一面4.最后出锅,摆盘,可以开吃了

先将针鱼洗净,去除内脏及鳃,放到盆里.在向盆里放盐、白酒、鸡精,腌5分钟.然后放在烤盘上,烤盘上抹油,防止粘连.兑个料,油、酱油、孜然、苏子、芝麻、花生粉、胡椒粉、鸡精、白糖、醋、辣椒酱(看你喜欢吃什么样的辣椒酱就放什么)比例就自己看着放吧.把酱料涂在鱼上,然后把烤盘放进烤箱,190度,上火,烤25分钟.烤完25分钟之后,再翻面,刷料,再烤10分钟.快烤好的时候可以放点蒜.

步骤 1主料:洗净的小嘴鱼、葱、姜、蒜步骤 2葱、姜、蒜切碎步骤 3热油,放入葱、姜、蒜炒香步骤 4放入小嘴鱼步骤 5旺火,先后烹入醋、料酒步骤 6加少量的生抽步骤 7加入清水步骤 8烧开后,加盐、白糖调味;烧制5分钟左右步骤 9加味精提鲜,旺火稍稍收汁,即可关火

1. 针鱼用清水洗净后控干.2. 过热后抹上一层油放入针鱼小火煎至一面金黄.3. 针鱼翻面煎至另一面金黄,撒上少许盐,即可出锅.

主料鲽鱼600克 辅料花生油25毫升盐少量淀粉适量料酒10毫升姜10克蒜10克鸡粉少量 步骤干煎小嘴鱼的做法步骤11.准备食材干煎小嘴鱼的做法步骤22.姜切丝,蒜压成泥状干煎小嘴鱼的做法步骤33.鱼身上划三刀,两面都划干煎小嘴鱼的做法步

步骤 香脆小嘴鱼的做法步骤11.将鱼内脏割开拿出洗净 香脆小嘴鱼的做法步骤22.在鱼身上切几刀控干水分备用 香脆小嘴鱼的做法步骤33.葱姜切碎备用 香脆小嘴鱼的做法步骤44.将葱姜撒在上面倒入盐酱油鸡精搅拌入味2个小时 香脆小嘴鱼的做法步骤55.把鱼放在淀粉上面打个滚 香脆小嘴鱼的做法步骤66.锅里加油烧热将鱼一条条的慢慢放入锅中 香脆小嘴鱼的做法步骤77.两面都炸至金黄色 香脆小嘴鱼的做法步骤88.将鱼捞出即可 香脆小嘴鱼的做法步骤99.将鱼装进盘里端上桌子即可享用了

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